HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH BAO

BƯỚC I. Ủ BỘT:
- Gói men khô + 200 ml nước, khuấy tan đều.
- Đổ hỗn hợp trên từ từ vào bột bánh bao, nhồi đều đến khi thấy bột mịn (khoảng 10 phút). Đậy kín khối bột, ủ với nhiệt độ ấm (khoảng 30 – 330C) đến khi thấy khối bột nở gấp đôi (khoảng 1 giờ).

BƯỚC II. NHÂN BÁNH:
- Thịt bằm; nấm mèo, củ sắn (củ đậu) thái sợi; hành tây, hành tím cắt hạt lựu; nêm vừa khẩu vị, trộn đều.

BƯỚC III. TẠO HÌNH VÀ HẤP BÁNH:
- Chia bột thành từng khối bột nhỏ khoảng 50 g, cán mỏng, đặt nhân và trứng cút luộc vào giữa và tạo hình.
- Hấp bánh trong khoảng 10 - 20 phút (tùy kích thước bánh).